Een idee dat al een tijdje speelde, werd onlangs werkelijkheid: samen koken met producten uit onze eigen proeftuin. Eerst oogsten, daarna koken en uiteindelijk samen aan tafel genieten van wat er die dag uit de tuin kwam.

‍

Voor deze middag werkten we samen met restaurant De Mearkas. Chef Kees Meinderts en zijn team gingen met onze oogst aan de slag en maakten er samen met ons een verrassend zesgangendiner van.

‍

De dag begon in de proeftuin. Daar werden verse groenten, kruiden en fruit geoogst die later op de dag in de verschillende gerechten terugkwamen. Vervolgens verdeelden we ons over meerdere teams. Iedere groep kreeg, onder begeleiding van een chef, één gang toegewezen. Van de voorbereiding tot de laatste hand op het bord: alles deden we samen.

‍

Ook het smoothieteam ging aan de slag met ingrediënten uit de tuin. Daar kwam geen stopcontact aan te pas. De blender werd aangedreven met een smoothiefiets. Eerst trappen, daarna proeven.

‍

Aan het einde van de middag kon iedereen nog een eigen groente- en fruittasje vullen met producten uit de proeftuin. Zo ging een deel van de oogst ook mee naar huis.

‍

We kijken terug op een gezellige middag waarin onze proeftuin eens op een heel andere manier centraal stond. Kees en het team van De Mearkas, bedankt voor de organisatie, begeleiding en fijne samenwerking.

‍