Une idée qui trottait dans nos têtes depuis un moment est devenue réalité : cuisiner ensemble avec les produits de notre propre jardin expérimental. D'abord récolter, puis cuisiner, et enfin savourer ensemble à table ce que le jardin nous a offert ce jour-là.

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Pour cet après-midi, nous avons collaboré avec le restaurant De Mearkas. Le chef Kees Meinderts et son équipe ont travaillé notre récolte pour nous concocter un surprenant dîner en six services.

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La journée a débuté dans le jardin expérimental. Nous y avons récolté des légumes frais, des herbes et des fruits qui ont été intégrés aux différents plats plus tard dans la journée. Ensuite, nous nous sommes répartis en plusieurs équipes. Chaque groupe, encadré par un chef, s'est vu attribuer un service. De la préparation à la touche finale dans l'assiette, nous avons tout fait ensemble.

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L'équipe des smoothies s'est également mise au travail avec les ingrédients du jardin. Ici, pas besoin de prise électrique : le blender était actionné par un vélo à smoothie. Il fallait d'abord pédaler pour pouvoir déguster.

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À la fin de l'après-midi, chacun a pu remplir son propre sac de fruits et légumes issus du jardin. Une partie de la récolte a ainsi pu être ramenée à la maison.

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Nous gardons un excellent souvenir de cet après-midi convivial où notre jardin expérimental a été mis à l'honneur d'une manière tout à fait différente. Kees et toute l'équipe de De Mearkas, merci pour l'organisation, l'accompagnement et cette belle collaboration.

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